Ingredientes:
- 2 remolachas de mesa ecológicas.
- 2 patatas medianas ecológicas.
- 1/2 pastilla de caldo.
- 2 dientes de ajo.
- 100cc de aceite de oliva virgen extra.
- 100gr de bacalao desalado.
- 50cc de nata.
- Sal y pimienta.


Preparación:
1. Cocer las remolachas y las patatas con la pastilla de caldo hasta que estén tiernas. Pelar y trocear.
2. Batir con la batidora y algo de caldo de la cocción hasta conseguir una crema. Añadir la nata y remover.
3. Freir los ajos en láminas hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retirar los ajos del aceite y confitar el bacalao cortado en trozos pequeños con el fuego medio-bajo.
5. Una vez hecho añadir a la crema, mezclar suavemente y decorar con los ajos.