Ingredientes:
- 1 boniato ecológico asado.
- 3 huevos.
- 100cc de leche condensada.
- 100cc de nata.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Caramelo para los moldes.

Preparación:
1. Batir todos los ingredientes.
2. Caramelizar los moldes y rellenarlos con la mezcla.
3. Meter en el horno al baño maría durante 45'.
4. Dejar enfriar y desmoldar.
5. Servir frío.
Sugerencia de presentación con nata montada.