Ingredientes:
- 1 boniato Beauregard grande.
- 100 gr de queso mozzarella.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- Albahaca seca.
- Cebolla deshidratada.

Preparación:
1. Cortamos el boniato a rodajas y lo asamos en el horno durante 10 minutos a 200º C sobre una bandeja con papel de hornear.
2. A los 5 minutos les daremos la vuelta para que se asen bien por ambos lados.
3. Ponemos una cucharadita de tomate frito encima de cada rodaja, la mozzarella a rodajas, la cebolla deshidratada y la albahaca seca.
4. Lo volvemos a hornear durante 3 minutos para que se funda el queso.
5. Sacamos las pizzetas, emplatamos en una bandeja grande.
¡Y listo!