Ingredientes:
- 3 o 4 boniatos Murasaki de tamaño mediano.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de sake.
- 1 pizca de sal.
- Semillas de sésamo negro.

Preparación:
1. Lavar, cortar en trozos los boniatos y dejarlos en agua aproximadamente 5 minutos.
2. Colocarlos en un recipiente para microondas tapado con un film y calentar durante 5 minutos. Deben quedar de un color amarillento.
3. Limpiar el exceso de agua con una toalla de papel y freir durante 5 minutos.
4. Aparte, en una sartén honda mezclar el azúcar, la salsa de soja, el sake y la sal.
5. Transferir los boniatos a la sartén con la mezcla anterior.
6. Mezclar bien y cocinar sin que se queme.
7. Presentar en un plato y agregar las semillas de sésamo para añadir sabor y textura.
¡Y a disfrutar!